הכוח להבריא - מדריך לריפוי עצמי

למזון שאנו בוחרים השפעה רבה על בריאותינו ותזונה נכונה, היא תזונה שכשמה כן היא, מזינה, תורמת לרמות האנרגיה ומספקת לגוף את הרכיבים הדרושים לו לבניה ולתיקון רקמות. תזונה נכונה תכלול מזונות מלאים, הקרובים לצורתם המקורית במידת האפשר, כלומר, מזונות בלתי מעובדים ובלתי מזוקקים, טריים וחיים במידת האפשר. מומלץ לבחור במזונות בעלי צפיפות תזונתית גבוהה כמו ירקות, פירות, נבטים, קטניות מונבטות, אגוזים וזרעים ולהימנע מאכילת רכיבים שאינם מזון כגון, חומרים משמרים, צבעי מאכל, חומרי הדברה, סוכר, מלח, אלכוהול וקפה.

גורמים שונים המשפיעים על איכות המזון, הם, בשלות: ירקות ופירות שעברו הבחלה נקטפו לפני שהבשילו והספיקו לקבל את מירב הרכיבים התזונתיים מן האדמה. טריות: פרי שנקטף זה עתה מזין יותר מפרי שנקטף לפני כמה ימים או שבועות וודאי שמזין יותר מפרי משומר. חיות: בישול המזון פוגם בכמות המינרלים והויטמינים שבו ועל כן כדאי להעדיף מזון חי על מבושל. איכות האדמה: במידת האפשר כדאי לבחור במזון אורגני.

אלו הן הנחיות כלליות, אך כדאי לזכור שהתזונה הנכונה לנו משתנה בהתאם למצב הבריאותי, לגיל, לעונות השנה, להעדפות אישיות רגשיות, לאמונה דתית ועוד.

פעמים רבות כאשר חושבים על "דיאטה" חושבים על מאמץ חד פעמי ומהיר שיביא לירידה במשקל. למרבה הצער, דיאטות מהסוג הזה בדרך כלל נכשלות, כי בסופן, המשקל נוטה לעלות חזרה ואף יותר ועל כן הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל ולשמור על משקל תקין היא על ידי שינוי הרגלים לאורך זמן.

שילוב של תזונה המכילה כמה שיותר ירקות ופירות חיים, קטניות, דגנים מלאים אגוזים, שקדים וזרעים ופעילות גופנית סדירה, לא רק שיביא לירידה במשקל אלא יתרום מאוד לתחושה כללית טובה,לתפקודי המוח, למניעה וריפוי של מחלות לב, לחץ דם, סוכרת מסוג 2, סרטן ומחלות של מערכת העיכול.

הכותבת - טל שקד