כניסה
שילובי מזונות לתזונה נכונה ואורח חיים בריא
מי מאיתנו לא מכיר את ההרגשה של כבדות לאחר ארוחה גדולה, תופעות של גזים, חוסר נוחות ותחושות שאינן נעימות.
מערכת העיכול שלנו היא האופן בו אנו אמורים להזין ולחזק את עצמנו אך פעמים רבות עקב תזונה לא מותאמת, יוצא שאנו נחלשים מאוד מהתהליך העיכולי ואפילו הופכים חולים.
אז מהם השילובים הנכונים לדיאטה שלנו?
חלבונים: בשר \ דג – ניתן לשלב עם ירקות, במיוחד ירקות עליים עשירים בכלורופיל וסיבים.
אפשר גם ירקות מאודים או אפויים. לא מוחמצים ולא משקאות קלים כמו קוקה קולה (החומץ פוגע בפפסין – האנזים בקיבה שאחראי על פירוק החלבונים שבבשר ובדגים).
חלבונים מהצומח – (אגוזים, שקדים וכו..) לשלב עם ירקות (עדיף חיים). אפשרי לשלב גם עם פירות חמוצים, מומלץ לשלב ולא לאכול הרבה לבד בגלל ריכוז החלבון והשומן. הצעה, לטחון שקדים או אגוזים ולערבב במיץ גזר...
ביצים – משתלבות עם ירקות
גבינה – ירקות או פירות חמוצים.
שומשום – משתלב טוב עם ירקות חיים ומאודים (כ 4 כפות שומשום טחון בתוספת ירקות חיים, שילוב מצוין).
עמילנים:
כמזונות עמילניים נחשבים כל סוגי הדגנים, תפוחי אדמה, בטטות. קינואה וכוסמת נחשבים לעמילניים אך הערך החלבוני שלהם גבוה. ניתן להנביטם ולשלבם כעמילן או חלבון.
קטניות: עשירות בחלבון, שומן ועמילן – נדרש להנביט (הופך לירק). ההנבטה הופכת את החלבון לפחות מרוכז, העמילן משתנה לסוכר מונגש יותר ויורד ריכוז השומן. גם כמות והרכב הויטמינים משתנה.
אפונה יבשה, שעועית, חומוס, עדשים – יש להנביט, אפשר לצרף לירקות חיים ומאודים ולעמילנים אחרים (כמו לחם).
צירופי עמילן לתזונה נכונה:
באופן כללי מומלץ להמעיט בעמילנים וללעוס טוב בכדי לאפשר לפטיאלין שברוק להתחיל את תהליך הפירוק. כמות גדולה של עמילן עשויה לגרום לכך שחלק מהמזון לא מתפרק בצורה טובה ונוצרת תסיסת העמילן במעיים. התסיסה גורמת לרעילות ואלכוהול שחודרת לזרם הדם.
צירוף אידיאלי לעמילן - ירקות חיים ומאודים.
אפשר להוסיף לעמילן כמות קטנה של מזון שומני כמו אבוקדו או טחינה מדוללת. שמנים מופקים ומרוכזים לא מומלצים. מומלץ לאכול קודם את הירקות ואחר כך את העמילן.
עדיף להימנע משתיה בזמן האכילה וזמן מה לאחריה כדי לא לדלל את האנזימים.
צירופי פירות לתזונה נכונה:
באופן כללי לא מומלץ לאכול פירות יחד עם עמילנים שומנים וחלבונים. הדבר גורם לרוב לתסיסת הפירות.
פירות חמוצים:
אפשר לצרף לחמוצים אחרים או חמצמצים. לא מומלץ לצרף חמוצים ומתוקים יחד (לדוגמא, בננה ותפוז לא יעבוד טוב).
פירות חמוצים אפשר לשלב עם אכילת שקדים ואגוזים. עדיף לאכול את הפירות ראשונים.
פירות חמצמצים:
משתלבים עם פירות חמוצים או מתוקים. ניתן גם לשלב עם שקדים ואגוזים.
פירות מתוקים:
אפשר לצרף לחמצמצים אך לא לחמוצים. אפשר לאכול פירות מתוקים עם ירקות מתוקים או סתמיים. (לא עם ירקות חריפים וחמוצים). פירות מיובשים – רצוי להשרות במים למספר שעות לפני אכילתם (ניתן לשלב עם שקדים ואגוזים, פירות מתוקים, חמצמצים וכו).
צירופי ירקות לתזונה נכונה:
ירקות מתוקים:
גזר, סלק, דלעת וכו... אפשר לצרף לירקות אחרים, פירות מתוקים, אבוקדו, מזון עמילני או חלבוני.
ירקות סתמיים:
חסה, פטרוזיליה וכו... לצרף לפירות שונים כולל פירות חמוצים, מתוקים, וכל מה שניתן לצרף לירקות מתוקים.
ירקות חריפים: צנון, בצל וכו... להשתמש במידה קטנה בלבד. ניתן לצרף לעמילנים או חלבונים.
הערה כללית - ירקות מומלץ לאכול לפני יתר המזונות ובנפרד על מנת שהלעיסה תהיה טובה (יש הרבה תאית). מזונות ללא צירוף (רצוי לאכול לבד) אבטיח, מלון, ענבים, פפאיה ופירות הדר.
השפעת הדיאטה והתזונה שלנו על איכות חיינו - סיכום
מערכת העיכול הינה מקור להתחזקות והגברת החיוניות אך גם יכולה באותה המידה להוות מקור להיחלשות וחולי.
אדם המבין כי לדיאטה ולתזונה השפעה מרכזית על איכות חייו והרגשתו, נכון שירחיב את הבנתו בנושא ויפעל על מנת להגביר את איכות תהליך ההזנה.
הקפדה על שילובי מזונות נכונים עשויה לשפר משמעותית את איכות חייכם ואני ממליץ לכל אחד לנסות ולבצע את ההתאמות הדרושות ולבחון לאחר מספר חודשים את ההשפעות בחייו.
ישנם כללים חשובים נוספים המשפיעים על תהליך עיכולי תקין כמו: אכילה בכמות קטנה יחסית בכל ארוחה, מנוחה לאחר הארוחה בכדי לאפשר תנועה פרסטלטית תקינה, תנועה ופעילות פיזית לשיפור הספיגה, אכילה כמובן רק כשרעבים, אור שמש במינון נכון ועוד.
מאחל לכם ארוחות טעימות ובריאות שיחזקו את חיוניותכם ויביאו הרבה שמחה ושפע לחייכם.
הרבה בריאות
הוסף תגובה
שילובי מזונות לתזונה נכונה ואורח חיים בריא
מי מאיתנו לא מכיר את ההרגשה של כבדות לאחר ארוחה גדולה, תופעות של גזים, חוסר נוחות ותחושות שאינן נעימות.
מערכת העיכול שלנו היא האופן בו אנו אמורים להזין ולחזק את עצמנו אך פעמים רבות עקב תזונה לא מותאמת, יוצא שאנו נחלשים מאוד מהתהליך העיכולי ואפילו הופכים חולים.
אז מהם השילובים הנכונים לדיאטה שלנו?
חלבונים: בשר \ דג – ניתן לשלב עם ירקות, במיוחד ירקות עליים עשירים בכלורופיל וסיבים.
אפשר גם ירקות מאודים או אפויים. לא מוחמצים ולא משקאות קלים כמו קוקה קולה (החומץ פוגע בפפסין – האנזים בקיבה שאחראי על פירוק החלבונים שבבשר ובדגים).
חלבונים מהצומח – (אגוזים, שקדים וכו..) לשלב עם ירקות (עדיף חיים). אפשרי לשלב גם עם פירות חמוצים, מומלץ לשלב ולא לאכול הרבה לבד בגלל ריכוז החלבון והשומן. הצעה, לטחון שקדים או אגוזים ולערבב במיץ גזר...
ביצים – משתלבות עם ירקות
גבינה – ירקות או פירות חמוצים.
שומשום – משתלב טוב עם ירקות חיים ומאודים (כ 4 כפות שומשום טחון בתוספת ירקות חיים, שילוב מצוין).
עמילנים:
כמזונות עמילניים נחשבים כל סוגי הדגנים, תפוחי אדמה, בטטות. קינואה וכוסמת נחשבים לעמילניים אך הערך החלבוני שלהם גבוה. ניתן להנביטם ולשלבם כעמילן או חלבון.
קטניות: עשירות בחלבון, שומן ועמילן – נדרש להנביט (הופך לירק). ההנבטה הופכת את החלבון לפחות מרוכז, העמילן משתנה לסוכר מונגש יותר ויורד ריכוז השומן. גם כמות והרכב הויטמינים משתנה.
אפונה יבשה, שעועית, חומוס, עדשים – יש להנביט, אפשר לצרף לירקות חיים ומאודים ולעמילנים אחרים (כמו לחם).
צירופי עמילן לתזונה נכונה:
באופן כללי מומלץ להמעיט בעמילנים וללעוס טוב בכדי לאפשר לפטיאלין שברוק להתחיל את תהליך הפירוק. כמות גדולה של עמילן עשויה לגרום לכך שחלק מהמזון לא מתפרק בצורה טובה ונוצרת תסיסת העמילן במעיים. התסיסה גורמת לרעילות ואלכוהול שחודרת לזרם הדם.
צירוף אידיאלי לעמילן - ירקות חיים ומאודים.
אפשר להוסיף לעמילן כמות קטנה של מזון שומני כמו אבוקדו או טחינה מדוללת. שמנים מופקים ומרוכזים לא מומלצים. מומלץ לאכול קודם את הירקות ואחר כך את העמילן.
עדיף להימנע משתיה בזמן האכילה וזמן מה לאחריה כדי לא לדלל את האנזימים.
צירופי פירות לתזונה נכונה:
באופן כללי לא מומלץ לאכול פירות יחד עם עמילנים שומנים וחלבונים. הדבר גורם לרוב לתסיסת הפירות.
פירות חמוצים:
אפשר לצרף לחמוצים אחרים או חמצמצים. לא מומלץ לצרף חמוצים ומתוקים יחד (לדוגמא, בננה ותפוז לא יעבוד טוב).
פירות חמוצים אפשר לשלב עם אכילת שקדים ואגוזים. עדיף לאכול את הפירות ראשונים.
פירות חמצמצים:
משתלבים עם פירות חמוצים או מתוקים. ניתן גם לשלב עם שקדים ואגוזים.
פירות מתוקים:
אפשר לצרף לחמצמצים אך לא לחמוצים. אפשר לאכול פירות מתוקים עם ירקות מתוקים או סתמיים. (לא עם ירקות חריפים וחמוצים). פירות מיובשים – רצוי להשרות במים למספר שעות לפני אכילתם (ניתן לשלב עם שקדים ואגוזים, פירות מתוקים, חמצמצים וכו).
צירופי ירקות לתזונה נכונה:
ירקות מתוקים:
גזר, סלק, דלעת וכו... אפשר לצרף לירקות אחרים, פירות מתוקים, אבוקדו, מזון עמילני או חלבוני.
ירקות סתמיים:
חסה, פטרוזיליה וכו... לצרף לפירות שונים כולל פירות חמוצים, מתוקים, וכל מה שניתן לצרף לירקות מתוקים.
ירקות חריפים: צנון, בצל וכו... להשתמש במידה קטנה בלבד. ניתן לצרף לעמילנים או חלבונים.
הערה כללית - ירקות מומלץ לאכול לפני יתר המזונות ובנפרד על מנת שהלעיסה תהיה טובה (יש הרבה תאית). מזונות ללא צירוף (רצוי לאכול לבד) אבטיח, מלון, ענבים, פפאיה ופירות הדר.
השפעת הדיאטה והתזונה שלנו על איכות חיינו - סיכום
מערכת העיכול הינה מקור להתחזקות והגברת החיוניות אך גם יכולה באותה המידה להוות מקור להיחלשות וחולי.
אדם המבין כי לדיאטה ולתזונה השפעה מרכזית על איכות חייו והרגשתו, נכון שירחיב את הבנתו בנושא ויפעל על מנת להגביר את איכות תהליך ההזנה.
הקפדה על שילובי מזונות נכונים עשויה לשפר משמעותית את איכות חייכם ואני ממליץ לכל אחד לנסות ולבצע את ההתאמות הדרושות ולבחון לאחר מספר חודשים את ההשפעות בחייו.
ישנם כללים חשובים נוספים המשפיעים על תהליך עיכולי תקין כמו: אכילה בכמות קטנה יחסית בכל ארוחה, מנוחה לאחר הארוחה בכדי לאפשר תנועה פרסטלטית תקינה, תנועה ופעילות פיזית לשיפור הספיגה, אכילה כמובן רק כשרעבים, אור שמש במינון נכון ועוד.
מאחל לכם ארוחות טעימות ובריאות שיחזקו את חיוניותכם ויביאו הרבה שמחה ושפע לחייכם.
הרבה בריאות
הוסף תגובה