כניסה
קרוהן היא מחלה המלווה בכאב גופני ונפשי הגורמת כיום סבל לרבים. היא נחשבת לבלתי ניתנת לריפוי, אך רבים מעידים שהחלימו ממנה, או הגיעו למצב של רגיעה תמידית, בעזרת שינויים בתזונה. מה הם הגורמים לקרוהן וכיצד ניתן להחלים?
קרוהן הנה מחלה דלקתית של מערכת העיכול הפוגעת בעיקר במעי הדק, אך יכולה להופיע בכל חלקי מערכת העיכול, מהפה ועד פי הטבעת. התסמינים יכולים להשתנות מאדם לאדם, אך כמה תסמינים נפוצים הם: שלשול, עצירות, כאבי בטן והתכווצויות, דימום מפי הטבעת, חום, תחושת שריפה בעיניים, כאבי מפרקים, פצעים בפה, ובנוסף אובדן תיאבון, ירידה במשקל, עייפות ודכאון. בשעה שהרפואה הקונבנציונלית רואה בקרוהן מחלה בלתי ניתנת לריפוי שהגורמים לה אינם ידועים, קיימים כיום אלפי מחקרים המצביעים על קשר הדוק בין מחלות מעיים דלקתיות ותזונה.
מחלות מעיים דלקתיות נפוצות יותר באופן מובהק באוכלוסיות הצורכות אוכל מתועש ומעובד ונראה כי לתזונה טבעונית, מלאה ואורגנית, המבוססת על פירות, ירקות, דגנים וקטניות יש השפעה מגינה, המביאה להפחתה בהתלקחות הדלקתית ויכולה להביא לרגיעה תמידית של הדלקת.תזונה כזו, המבוססת על מזון בשל וטרי העשיר במינרלים וויטמינים, תיצור איזון נכון של חומציות ובסיסיות בגוף, ההכרחי למניעת דלקת, תתמוך בתהליכי ניקוי הרעלים הטבעיים ואף תביא לאיזון של חיידקי המעי ולשיקום המערכת.
דלקת היא תגובה טבעית של הגוף המתרחשת כאשר רקמה נפגעת ויש לחדשה. כאשר חומרים שונים אינם מתעכלים כראוי, רעלים וחומצה מצטברים על דופן המעי ומגרים אותו באופן קבוע ונוצר מצב של דלקת כרונית. חומרים אלו כוללים: חלבונים מן החי: בשר, חלב וביצים,שמתעכלים לאט ויוצרים סביבה חומצית בגוף, מזונות מתועשים ומעובדים, צבעי מאכל, חומרים משמרים, חומרי ריסוס והדברה, אוכל מטובל ומטוגן, אלכוהול, חומץ, מלח, קמח לבן וסוכר, קפה וקקאו, וכן תרופות - בעיקר נמצא קשר בין נטילת אנטיביוטיקה לאורך זמן, גלולות למניעת הריון ותרופות אנטי דלקתיות שאינן סטרואידיות והתפתחות דלקות במעי. בנוסף נמצא קשר בין מזונות גורמי אלרגיה כחלב וגלוטן להתלקחות דלקתית, עישון ומצבי מתח מתמשכים.
תהליך ההחלמה מקרוהן משתנה מאדם לאדם בהתאם למצבו, אך ככלל, כדי להשיב את הגוף לאיזון יש לזהות את הגורמים לדלקתיות ולהסירם על מנת לאפשר ניקוי של המערכת, לאפשר מנוחה למעי הפגוע וכן לגוף ולנפש במטרה לתמוך בתהליך ההחלמה ולבסוף לספק לגוף את החומרים הנדרשים לו במטרה לחזור לתפקוד מלא ולבריאות מחודשת.
תהליך המעבר לתזונה הרצויה, נעשה בשלבים: במקרה של התלקחות המלווה בשלשולים יש לאפשר מנוחה מוחלטת למעיים ולכן, צום רפואי – בליווי אדם המוסמך לכך- הוא אידאלי. כיוון שצום כזה הוא לא תמיד בר ביצוע, אפשר לבצע צום מיצים של כמה ימים. לאחר מכן, בשלב שני, עוברים לתזונה רכה של פירות מתוקים וירקות לא עמילניים, מבושלים או טחונים בבלנדר. בשלב שלישי משלבים בהדרגתיות מזונות נוספים על פי תגובת הגוף, במטרה להגיע לבסוף לתזונה טבעונית מלאה ומגוונת. אם מתחילים את תהליך ההחלמה בתקופת רגיעה של הדלקת, אפשר לוותר על צום המיצים ולשלב אותם בתזונה, כתוספת לאוכל.
הרב יובל אשרוב, מציע, על פי יצחק בן אורי ושיטת הבריאות הטבעית, את המזונות הבאים: בשלב המיצים: מיץ צבר, מיץ תפוחים, רימונים מתוקים, מיץ ירקות של גזר, סלרי, חסה, מלפפון. בשלב זה אפשר לשתות מים של ירקות מבושלים, וכן משקה של אבקת חרובים עם סילאן. אחרי כמה ימים מתחילים בתזונה הדרגתית. מוסיפים פירות מתוקים, בננות, אגסים, אפרסקים, משמשים, אנונה ירקות טריים, בשלב הראשון קלופים וטחונים: חסה, מלפפון, גזר, כרפס,פטרוזיליה, שמיר, אלפלפא ונבטים של מש ואחרי זמן מה אפשר לגרד בפומפיה. וירקות מבושלים: קישוא, דלעת, דלורית, סלרי, פטרוזליה, שמיר, אפונה טריה, שעועית ירוקה. בשלב הבא אפשר לשלב: בטטה, תפו"א, אורז מלא, שיבולת שועל, קמח תירס, דוחן וכוסמת. סולת וקוסקוס מלא אפשריים במקרה שאין רגישות לגלוטן. בשלב הבא אפשר לשתות חלב שקדים טחון בבלנדר עם תמרים ולשלב שקדים שרויים וקלופים, עדשים מונבטות פירות נוספים ומעט אבוקדו. אחרי כמה חודשים, אפשר להתחיל להוסיף מזונות נוספים מן הצומח ולבסוף להגיע לתזונה טבעונית,מגוונת ומזינה.
דגשים נוספים: חשוב להקפיד על לעיסה טובה של האוכל מומלץ להקפיד על צירופי מזונות – לאכול פירות בנפרד ולא לאכול חלבון יחד עם עמילן
כדאי להתנסות בשיטות הכנה שונות: למשל, יתכן שפרי או ירק מסוים יהיו קשים לעיכול טריים, אך יתעכלו טוב מבושלים ולהפך.
מזונות נוספים, הנמצאו יעילים במיוחד בהחלמה מקרוהן: מיץ כרוב, ירקות מצליבים מבושלים, פירות יער כמו אוכמניות ודובדבנים, פפאיה, כורכום וג'ינג'ר. מיץ עשב חיטה הוא אנטי דלקתי ומזין מאוד ומומלץ במיוחד לסובלים ולמחלימים ממחלות מעי דלקתיות.
פרוביוטיקה: יש הממליצים על נטילת פרוביוטיקה או הוספת מאכלים פרוביוטים לתזונה, אך בעוד שיש כאלו הנתרמים מכך בשלב ההחלמה, נראה ששינוי קיצוני מדי של אוכלוסיית חיידקי המעיים יכולה דווקא לגרום להתלקחות דלקתית – בכל מקרה לא מומלץ ללא התייעצות עם תזונאי.
מנוחה והתחדשות לגוף ולנפש
בתהליך ההחלמה חשוב להתייחס לרגש. דיכאון, חרדה ותשישות מופיעים פעמים רבות אצל הסובלים מדלקות מעי וחשוב לקחת את הזמן הדרוש למנוחה. שינה טובה, הימנעות ממצבי מתח, תרגילי נשימה ומדיטציה מומלצים מאוד כחלק מתהליך ההחלמה. פעילויות כגון יוגה, פילאטיס וטאי צ'י הן בעלות השפעה אנטי דלקתית ומתאימות מאוד בשלב של התלקחות דלקתית ובשלבי ההחלמה. מאוחר יותר, כאשר מגיעים לרגיעה של מערכת העיכול אפשר לשלב פעילות בעצימות גבוהה יותר. פעילות גופנית מעלה את רמות הסרטונין במוח ולשפר את המצב הנפשי. למעשה – נמצא כי פעילות גופנית קבועה יעילה הרבה יותר מתרופות נוגדות דיכאון.
תהליך ההחלמה מקרוהן הוא איטי ותלוי במצב הגופני. הסובלים מתת משקל ימנעו אולי להתחיל בדיאטה מגבילה מחשש לאבד עוד ממשקלם. אך יש לזכור שמדובר בתהליך שמטרתו בנייה מחודשת של המערכת ולאחר שלב המנוחה ההכרחי ישוב המעי לספיגה ואפשר יהיה לספק לגוף את הרכיבים הדרושים לו לבריאותו. כלומר, אמנם יתכן שתהיה ירידה נוספת במשקל, אך מצב זה ישתנה עם הזמן.
חוסרים תזונתיים: פגיעה בתאים שבדופנות המעיים גורמת להם לאבד את יכולתם להעביר רכיבים תזונתיים אל הדם ועל כן הסובלים מקרוהן יכולים להיות בחסרים תזונתיים. תהליך ההחלמה יאפשר לדופנות המעיים להשתקם ולרפא את עצמם, ולספיגה להשתפר.
יחד עם זאת, במקרה הצורך, אפשר להתייעץ עם איש מקצוע לגבי תוספי תזונה לטווח קצר.
לאלו המעוניינים להחלים מקרוהן מומלץ לפנות לייעוץ עם מלווה המוסמך לכך. תהליך ההחלמה יכול להיות ארוך ומורכב, אך יחד עם הקשיים יש לזכור כי החלמה היא אפשרית ועדים לכך אלפי אנשים ברחבי העולם שקיבלו חזרה את בריאותם.
המידע המופיע במדריך אינו מהווה תחליף לייעוץ פרטני/ רפואי ושינויים כאלה ואחרים אשר הקורא בוחר לאמץ בחייו הנם באחריותו המלאה
כתבה: טל שקד